当教室では、日本の伝統的な麹を原材料にもつ酵母「ホシノ天然酵母」を主役に、からだにやさしいパンと日々の料理をお伝えしています。パン作りが初めての方には基礎から丁寧に、経験のある方にはレパートリーや製法の幅が広がるように。ご自身のペースで学べる少人数のレッスンです。
発酵のしくみや素材の選び方にも触れながら、「家庭のキッチンで無理なく再現できるおいしさ」を大切にしています。パンと発酵、そして多国籍な家庭料理を通して、食卓を囲む時間がより豊かになる——そんな学びの場を目指しています。肩の力を抜いて、上質な「手を動かす時間」をご一緒させていただけると幸いです。
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Menu０１ NO‼︎BREAD 料理教室
３月はスペシャルレッスンです。
メキシコ人・シウ先生の「おうちメキシカン」のレシピをメインにした料理教室です。講師は、パポタージュです。2015年に日本でレッスンをされ、パポタージュアトリエでも何度も担当していただいた大人気のメキシコ料理教室が再登場です。
シウ先生のルセットは、特別な材料や難しい工程に頼らず、気軽に作れてしっかり美味しいのが魅力。
メキシカンが初めての方はもちろん、お子さまから年配の方まで一緒に楽しめる“家庭のメキシコ料理”をお届け！
今回は、自家製トルティーヤにも少し触れるミニWS付き。楽しみにいらしてください。
料 理：タコス２種（チキン・ビーフ）
サルサ／ワカモレ／自家製トルティーヤ／レモネード
日程：
３月２７日（金） １０：３０
３月２８日（土） １０：３０ （食事、カフェ、レシピ各種）食べきりのレッスンです。
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Menu０２
パ ン：ホールウィートバンズ
料 理：ハンバーガーの制作
パテ／アボカドバーガー／フライドポテト／コーンチャウダー
日程：
３月１４日（土） １０：３０
３月２０日（金祝） １０：３０
・レッスンフィー：７８００円 税込
（食事、カフェ、レシピ各種）
・お土産：バンズ３個
・生地捏ね：各＋500円（税込）
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Menu０３
パ ン：パヴェ（四角いミルクパン）
料 理：パヴェサンドの制作（２種）
ハムパテ／コールスローサラダ／カリフラワーのポタージュ
日程：
３月２２日（日） １０：３０
４月 ４日（土
） １０：３０
・レッスンフィー：７８００円 税込
（食事、カフェ、レシピ各種）
・お土産：パヴェ３個
・生地捏ね：各＋500円（税込）
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Menu０４『 ホシノくんとルヴァンちゃん』
おうちパンに一手間を加えてつくる、創作パンクラスです。ルヴァン種で作るパンのイメージ、全体的におさらいしていきます。注意：レッスンでは ”ホシノ天然酵母×ルヴァン種” どちらも使用します。＊基本内容は、昨年度と同様です。
パ ン：基本のカンパーニュ＋アレンジパン（これから試作）
料 理：ローストポーク／ウフマヨ／野菜料理 他
日程：
４月 ９日（木） １０：３０
４月１１日（土） １０：３０
・レッスンフィー
：８５００円 税込
（食事、カフェ、レシピ各種）
・お土産：プティカンパーニュ 1個 他
・生地捏ね：各＋500円（税込）
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レッスンの日程
３月１４日（土） １０：３０ ハンバーガー
３月２０
日（金祝）１０：３０ ハンバーガー
３月２２日（日） １０：３０ パヴェ
３月２７日（金） １０：３０ 料理教室
３月２８日（土） １０：３０ 料理教室
４月 ４日（土） １０：３０ パヴェ
４月 ９日（木） １０：３０ ホシノくんとルヴァンちゃん
４月１１日（土） １０：３０ ホシノくんとルヴァンちゃん
現在”満席”となっております。たくさんのお申し込みありがとうございます。今後のお受付はキャンセル待ちになります。下記よりお問い合わせください。
◎お申し込み、お問い合わせはcontact（下記↓）からお願いします。
ご希望の「お日にち」と「メニュー」「お名前フルネーム」「生地捏ねの有無」「連絡先」をご記載ください。第一、第二希望日を頂けますとスムーズです。CONTACT | パンと家庭料理パポタージュ
▼追加クラ
スなどのお知らせはインスタグラムへ投稿させていただくことがございます。
＠papotageフォローいただけると嬉しいです。
⚠︎お問い合わせについて
◎レッスン内容や教室のシステムなど、ご不明な点がございましたら、どうぞお気軽にコンタクトメールにてお問い合わせください。
◎男性のご参加について：アトリエ移転後、男性のお客様のご参加につきましては、ご紹介、または講師と面識のある方に限定させていただいております。大変恐縮ではございますが、何卒ご理解とご協力をお願い申し上げます。
◎un deux troisクラス
パポタージュ 料理教室「NO Bread!! クラス」のご案内
パン作りはございません。毎日の食卓を豊かに彩る「家庭料理」に特化した特別なクラスです。
パンの教室との違い
発酵と調味料の知恵を学ぶ発酵調味料の基礎知識や、講師が愛用するこだわりの調味料についてお話する時間をもうけます。体に優しく、それでいて深い味わいの料理を作るコツを、みなさんと一緒に実習を含めてつくっていきます。お料理だけでなく、日々の暮らしをワンランクアップさせてくれる「お気に入りのコトやモノ」も共有。カジュアルな雰囲気の中で情報交換などできるとうれしいです。
初心者の方も安心してお越しください。 「美味しいものが好き」という気持ちがあれば、どなたでも大歓迎です。
予定
２０２６年３月「おうちタコスをマスター」
パン作り初心者の方、ホシノ天然酵母の取り扱いについて学びたい方、基礎を学びパン作りをスタートさせたい方へ。専用のページをご参照ください。※年に３回程度開催しています。
次回開催は、秋以降を予定しています。ご興味のある方は、事前にお問い合わせください。
制作のパン：基本のプティパン、アレンジパン（チーズ）、ハイジの白パン
◎KID’S キッズクラス
グループレッスンでのお受付です。
◎PRIVATE＆GROUPクラス（プライベート＆グループ）
プライベートレッスンは個人でお越しいただき希望のメニューに沿ってお打ち合わせ可能です。グループなど気の合う仲間とのクラスについてもお申し込み可能です。詳細ページをご覧ください。
アトリエレッスンのお申し込みはフォームからお申し込みください。オンラインレッスンサイトとは異なります。
ご質問／お問い合わせは
「CONTACT」 こちらからお気軽にどうぞ。
○ プライベートレッスンについてのお申し込みは、こちらのページにございます。
今年一年間の「料理教室」につきましては、受講料割引とさせていただきます。お打ち合わせとなりますのでメールにてお問い合わせください。
○ キャンセルポリシー
お申し込み後のキャンセルは基本お受付しかねます。ご欠席の際には下記の対応となりますので、どうぞお早めにご連絡くださいませ。”キャンセル待ち” の方や ”代理の方” が見つからず、止むを得ずの空席のまま当日を迎える場合にのみ、申し訳ございませんが受講料をお振込いただくようにお願いいたします。受講料をいただきましたら、対象メニューのレシピ（パン・料理・発酵菓子等）と、制作したパン（焼き上げたもの）はご用意し発送させていただきます。キャンセル料をいただかないパターンとして、「キャンセル待ち」の方がいらっしゃる場合やレッスン当日までにお席が埋まれば費用はかかりません。（こちらで再募集致します）
または、生徒さんの方で代理の方にご参加いただけるようお手配くださっても構いません。早い段階でのご連絡でしたら、スムーズにお席埋まりやすいことが多いです。大変心苦しいのですが、小さな教室ですのでどうかご協力いただけると幸いです。