BASIC CLASS ベーシック

世界のパンと各国の家庭料理を作ります。

ベーシッククラスでは、繰り返し作りたくなる定番のパンからアレンジを加えたごちそうパンまで「パポタージュのメニューリスト」からレッスンします。
シンプルにワンボールで作れるカジュアルなパンから、発酵種/中種法/湯種法 他
パンのテーマにそった製法でパンを作ります。

学べること

  • パンの製法、捏ね、成形、発酵、焼成
  • パンに合わせたお料理(簡単な実習を含む)
  • パンの食べ方、サンドイッチの組み立て他

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どなたでも参加OK
1回完結レッスン
毎月のメニューで開催

MENU&SCHEDULE

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メニューの説明

パポタージュの基本のフォカッチャは、上質なエキストラバージンオリーブオイルとじゃがいもを入れた栄養価の高いフォカッチャを目指します。定番のフォカッチャには、美味しい岩塩と旬のオリーブオイルをしっとりと含ませてお召し上がりいただきます。

お食事には、クリームパスタなのにさっぱりととっても美味しいタリアテッレのパスタをご用意。伝統製法の美味しいパスタでご用意いたします。春はイタリアンをご堪能くださいね♡

パン: イタリア「基本のフォカッチャ」/アレンジフォカッチャ
料理: レモンクリームパスタ

お食事には、サラダ、ソフトドリンクをご用意します。
アルコールの提供は控えさせていただきます。

日時:
4月24日(土)10:30 基本のフォカッチャ他/レモンクリームパスタ アトリエ

受講料:6500円(税込) 

注意:復習生地(生地捏ね、仕込み生地のお持ち帰り)は別途追加料金(500円)をいただいて選択制となります。お申し込みの際にお知らせください。

お持ち帰り:基本のフォカッチャ、オリジナルレシピ、
ご飲食代、実習費他すべて含みます。

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5月にオンラインレッスンを予定しています。

メニューの説明

大好きな食パンレッスンです。昨年製作したパンドミのリクエストクラスになります。
生クリームを配合ししっとりと口当たりのいい食パンに仕上がりました。このパンで作るクロックムッシュ、ぜひご賞味ください。きっと誰かに食べさせたくなるアレンジです。

米粉と豆乳のクリームの軽やかな風味がパポタージュのクロックムッシュの特徴です。

パン: パンドミ2020/クロックムッシュ(米粉と豆乳のクリーム)
料理: タコとセロリのマリネ

お食事には、ソフトドリンク、カフェをご用意します。
アルコールの提供は控えさせていただきます。

日時:
5月 5日(水祝)10:30 食パン2020/クロックムッシュ アトリエ
5月13日(木) 10:30 食パン2020/クロックムッシュ  アトリエ

受講料:6500円(税込)

注意:復習生地(生地捏ね、仕込み生地のお持ち帰り)は別途追加料金(500円)をいただいて選択制となります。お申し込みの際にお知らせください。

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6月にオンラインレッスンを予定しています。

 

 

レッスン受講お申込み

レッスンお申込みメールフォームです。メッセージ本文に必要事項をご記入の上送信してください。
各レッスン共通フォームなので受講したいクラス名を必ずご記載お願いいたします。
土日を除く3日以内に折返しご連絡させていただきます。お申し込み具合により日程の変更もまれにございます。ご迷惑をおかけしますがご協力くださいませ。


 

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(注意)クスパの毎月の更新はタイムラグがございます。ご了承ください。

 

料金/システム

  • 入会金無料です
  • 受講料:6,000円 〜6,500/回(税込)メニューにより異なります
  • 受講時間:3.5H〜4H弱 *余裕をもってご参加ください
  • 授業料には テキスト代・材料代・ラッピング代、食事、サービスでドリンク又はアルコール が含まれます。
  • ”生地捏ね”基本ございますが選択制の場合もございます。捏ねた生地はお土産です
  • 生地捏ね有りの場合、お持ち帰りのパン生地でご自宅でもすぐに復習ができます
  • 各自が制作したパンはお土産です(分割丸めなどの作業は一部共同作業が含まれます)
  • 講師と一緒に焼き上げたパンと発酵中に実習したお料理をあわせてご試食ください
  • お支払いとキャンセルポリシーについて
    ※必ずご一読ください

◎ご紹介制度がございます

ご紹介して下さった生徒さんとご参加くださる新規の方にThanks ticketをプレゼントします。ささやかですが次回のレッスン時に、受講料/販売の商品(イタリア食材)などからお値引きさせていただきます。