BASIC CLASS ベーシック

世界のパンと各国の家庭料理を作ります。

ベーシッククラスでは、繰り返し作りたくなる定番のパンからアレンジを加えたごちそうパンまで「パポタージュのメニューリスト」からレッスンします。
シンプルにワンボールで作れるカジュアルなパンから、発酵種/中種法/湯種法 他
パンのテーマにそった製法でパンを作ります。

学べること

  • パンの製法、捏ね、成形、発酵、焼成
  • パンに合わせたお料理(簡単な実習を含む)
  • パンの食べ方、サンドイッチの組み立て他

どなたでも参加OK
1回完結レッスン
毎月のメニューで開催

MENU&SCHEDULE

メニューの説明

リクエストクラスにて、酵母生地で作るアップルパイのレッスンです。最後、2回の折り込みからスタートしていただき完成させていただきます。生地の仕込みは選択制、お申し込み時にお知らせください。

パン: ホシノ酵母で作る、アップルパイ
料理: ピサラディエール(塩味のオニオンタルト)
お食事には、サラダ、アルコール、ソフトドリンクをご用意します。

1月22日(水)10:30

受講料:6500円(税込)

注意:復習生地(生地捏ね、仕込み生地のお持ち帰り)は別途追加料金(500円)をいただいて選択制となります。お申し込みの際にお知らせください。

お持ち帰りは、アップルパイ1台、オリジナルレシピ、
ご飲食代、実習費他、すべて含みます。

 

 

メニューの説明

さぁこの季節がやってきました。今年は肉まんが再登場!!生地も餡ももちろんパポタージュアレンジ。成形の時間はしっかりとマスターしてお帰りくださいね。レッスンでは、捏ねから始まり蒸し上げまでを行いますので少しお時間余裕をみてお越し下さい。

パン: ホシノ酵母で作る肉まん他
料理: ソムタム風サラダ、フルーツのマリネ
お食事にはアルコール、ソフトドリンクをご用意します。

1月11日(土)10:30 酵母肉まんと料理
1月30日(木)10:30 酵母肉まんと料理

受講料:6500円(税込)

お持ち帰りは、レッスンで制作した肉まん(蒸し上げたもの)、オリジナルレシピ、ご飲食代、実習費他、すべて含みます。肉まんの制作は捏ねから始まります。お持ち帰り生地はございません。

メニューの説明

人気メニューの一つ、イングリッシュマフィンが久しぶりに登場します。
湯種法で作るルセットですが、簡単な捏ねなので初心者さんにもおすすめのメニューです。

プレーンのイングリッシュマフィンでは、エッグベネディクトの食べ方のご提案をさせていただきます。アレンジでのお味見はショコラです。そのままだとモッチリとした食べ応え、焼くとカリッとした食感が楽しめるマフィンです。

パン: イングリッシュマフィン プレーン/アレンジショコラ
料理: エッグベネディクト
お食事にはワイン、ソフトドリンクをご用意します。

2月 1日(土)10:30 
2月 5日(水)10:30 
2月16日(日)10:30 

受講料:6000円(税込)
注意:復習生地(生地捏ね、仕込み生地のお持ち帰り)は別途追加料金(500円)をいただいて選択制となります。お申し込みの際にお知らせください。

お持ち帰りは、レッスンで制作したパン、オリジナルレシピ、(お申し込み者は生地)
ご飲食代・実習費他、すべて含みます。

 

レッスン受講お申込み

レッスンお申込みメールフォームです。メッセージ本文に必要事項をご記入の上送信してください。
各レッスン共通フォームなので受講したいクラス名を必ずご記載お願いいたします。
土日を除く3日以内に折返しご連絡させていただきます。お申し込み具合により日程の変更もまれにございます。ご迷惑をおかけしますがご協力くださいませ。


※お申し込みの順番でクラスの内容が決まります。

 

クスパからのお申込みはこちら

(注意)クスパの毎月の更新はタイムラグがございます。ご了承ください。

 

料金/システム

  • 入会金無料です
  • 受講料:5,500円 〜6,500/回(税込)メニューにより異なります
  • 受講時間:3.5H〜4H弱 *余裕をもってご参加ください
  • 授業料には テキスト代・材料代・ラッピング代、食事、サービスでドリンク又はアルコール が含まれます。
  • ”生地捏ね”基本ございますが選択制の場合もございます。捏ねた生地はお土産です
  • 生地捏ね有りの場合、お持ち帰りのパン生地でご自宅でもすぐに復習ができます
  • 各自が制作したパンはお土産です(分割丸めなどの作業は一部共同作業が含まれます)
  • 講師と一緒に焼き上げたパンと発酵中に実習したお料理をあわせてご試食ください
  • お支払いとキャンセルポリシーについて
    ※必ずご一読ください

◎ご紹介制度がございます

ご紹介して下さった生徒さんとご参加くださる新規の方にThanks ticketをプレゼントします。ささやかですが次回のレッスン時に、受講料/販売の商品(イタリア食材)などからお値引きさせていただきます。