BASIC CLASS ベーシック

世界のパンと各国の家庭料理を作ります。

ベーシッククラスでは、繰り返し作りたくなる定番のパンからアレンジを加えたごちそうパンまで「パポタージュのメニューリスト」からレッスンします。
シンプルにワンボールで作れるカジュアルなパンから、発酵種/中種法/湯種法 他
パンのテーマにそった製法でパンを作ります。

学べること

  • パンの製法、捏ね、成形、発酵、焼成
  • パンに合わせたお料理(簡単な実習を含む)
  • パンの食べ方、サンドイッチの組み立て他

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どなたでも参加OK
1回完結レッスン
毎月のメニューで開催

MENU&SCHEDULE

01

メニューの説明 酒粕を使用した香り豊か、ジューシーな肉まんのレッスンです。

パン: 中国 「肉まん」
料理: 切り干し大根のアジアンサラダ
お食事には、サラダ、ソフトドリンクをご用意します。
アルコールの提供は控えさせていただきます。

日時:
2月23日(火祝)10:30 肉まんと切り干し大根のアジアンサラダ アトリエ

受講料:6500円(税込) 捏ね生地のお持ち帰りはございません。
キャンセル待ちでお受付しています。

 

02


(写真は夏のキッシュになります。イメージです。)

メニューの説明
ホシノ天然酵母×国産小麦で作るキッシュ生地は、ザクザクと美味しいしっかり食べ応えのあるキッシュに仕上げます。フィリングは定番の玉葱とベーコンの予定です。作り置き生地にもとてもおすすめの定番生地をぜひこの機会にご試食くださいね。休日のランチタイムに、お夕飯のワインのお供にとてもおすすめ。
シーンを選ばず喜んでいただけると思います。

パン: 天然酵母キッシュ(フィリングは玉ねぎとベーコン、くるみが入ります)過去と同じものになります。
料理: 新メニュー 決まり次第更新します
お食事には、サラダ、ソフトドリンクをご用意します。
アルコールの提供は控えさせていただきます。

日時:
2月25日(木)10:30 天然酵母キッシュと前菜(新メニュー)  アトリエ
2月27日(土)10:30 天然酵母キッシュと前菜(新メニュー)  アトリエ

2月はキャンセル待ちでお受付しています。
○3月に追加クラス、オンラインレッスン行う予定です。

受講料:6500円(税込)

注意:復習生地(生地捏ね、仕込み生地のお持ち帰り)は別途追加料金(500円)をいただいて選択制となります。お申し込みの際にお知らせください。

お持ち帰り:3個前後、オリジナルレシピ、
ご飲食代、実習費他すべて含みます。

引き続き2月のメニューキッシュです。メニューの詳細は2月をご覧ください。

パン: 天然酵母キッシュ(フィリングは玉ねぎとベーコン、くるみが入ります)過去と同じものになります。
料理: 新メニュー 決まり次第更新します
お食事には、サラダ、ソフトドリンクをご用意します。
アルコールの提供は控えさせていただきます。

日時:
3月6日(土)10:30 天然酵母キッシュと前菜(新メニュー)  アトリエ
3月7日(日)10:00 天然酵母キッシュと前菜(新メニュー)  オンライン

受講料:6500円(税込)

注意:復習生地(生地捏ね、仕込み生地のお持ち帰り)は別途追加料金(500円)をいただいて選択制となります。お申し込みの際にお知らせください。

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(注意)クスパの毎月の更新はタイムラグがございます。ご了承ください。

 

料金/システム

  • 入会金無料です
  • 受講料:6,000円 〜6,500/回(税込)メニューにより異なります
  • 受講時間:3.5H〜4H弱 *余裕をもってご参加ください
  • 授業料には テキスト代・材料代・ラッピング代、食事、サービスでドリンク又はアルコール が含まれます。
  • ”生地捏ね”基本ございますが選択制の場合もございます。捏ねた生地はお土産です
  • 生地捏ね有りの場合、お持ち帰りのパン生地でご自宅でもすぐに復習ができます
  • 各自が制作したパンはお土産です(分割丸めなどの作業は一部共同作業が含まれます)
  • 講師と一緒に焼き上げたパンと発酵中に実習したお料理をあわせてご試食ください
  • お支払いとキャンセルポリシーについて
    ※必ずご一読ください

◎ご紹介制度がございます

ご紹介して下さった生徒さんとご参加くださる新規の方にThanks ticketをプレゼントします。ささやかですが次回のレッスン時に、受講料/販売の商品(イタリア食材)などからお値引きさせていただきます。