パン教室を取材していただきました
このたび、あこがれの調理器具 貝印さんの「Kai House （カイハウス）料理家のためのグルメサイト」にパンと家庭料理 パポタージュ を掲載していただきました。 ◎ Kai House （カイハウス）料理家のためのグル […]
TOPICS
トマト缶ともちもちパスタ入荷予定
美味しい食材がイタリアから到着です。 常備しておきたい商品になることまちがいなし。 帰省時の手みやげにもおすすめ。 １、ダッテリーノトマト缶 ２、伝統製法パスタ（スパゲッティ２mm・リッチョローニ ねじねじパスタ他） ひ […]
２０１８年秋収穫オリーブオイル受付終了
（追記 １１／１９） 今年のパポタージュのエキストラバージンオリーブオイルの分析表が届きました。 最もオリーブオイルの酸化している度合を示す酸度は０．１７とかなり低い数値となります。イタリアの法律ではエキストラバージンオ […]
クリスマスWS スワッグ×お茶会
森の香りを楽しみながら迎える私たちのクリスマス。 今年はアトリエ初のワークショップ 「クリスマススワッグ」のご提案です。 フレンチスタイルのフラワーアレンジメントのお教室 L’atelier Pavane（ラ […]
RECOMMEND BLOG
バブカレッスン始まりました。
１０月の新作パン「バブカ（チョコレート食パン）」のレッスン、始まりました。 早速先日のレッスンを終え率直な声を記載しますね♡ 「美味しい〜。でも大変〜！」（笑）とのこと。 そう、ただ丸めるだけ、三つ折りにするだけのパンと […]
パン教室のおとも
季節は秋へとシフト。イタリア トスカーナの畑ではオリーブの収穫が始まったようです。 ワイングラスでテイスティングするなんて贅沢、搾り立てのエメラルドグリーンが今年も生き生きとしている様子です。まずは一番搾り・ノンフィルタ […]
最終日の築地市場へ
週末はなかなかお休みする事は無いのですが今日は築地の最終日ということもあり、朝からお出かけ。数年前に外苑前のドメニカドーロのシェフの企画に同行してからお世話になった場所でもあります。 ８３年の歴史をもつ活気のある市場では […]
カラミちゃんとパポタージュお礼
スパイス料理研究家のカラミちゃんとパン教室、料理教室のパポタージュ、９月・１０月の代々木公園 PARKERさんでのポップアップショップが無事に終わりました。 たくさんの方におこしいただきまして本当にありがとうございました […]