代々木上原　モロカンデリ　Darna（ダルナ）
のシェフによるワークショップを開催

詳細は別途ページをご覧ください。

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今期の玉ねぎ麹クラスはしました。
２０２４年５月に再募集させていただきます。

「玉葱麹WS」

玉葱麹を作ろう（発酵調味料レッスン）
２０２３年テーマは「中華」
毎年テーマをかえ新しいメニューでレッスンしています。

　　玉葱麹ワークショップ／基本講座／料理教室全て含む
　　テーマ：中華 　＊印は定番の玉葱麹メニューレシピとなり以前から変更ございません
　　
　　・肉味噌 豆乳坦々麺 
　　・レモン鶏の前菜
　　・白菜のクリーム煮
　　・セロリとカシューナッツ炒め
　　＊にんじんドレッシング
　　＊揚げ豆腐
　　＊ズッキーニのグリル 玉葱麹クリーム他

日程：
５月２８日（日）１０：３０　玉葱麹ワークショップ
５月３０日（火）１０：３０　玉葱麹ワークショップ
６月　４日（日）１０：３０　玉葱麹ワークショップ
＊追加 ７月１１日（火）１０：３０　玉葱麹ワークショップ

お持ち物：エプロン、筆記用具、ハンドタオル、エコバック

募集始まりました。
「酵母の会／ワークショップ」　レーズン酵母づくりと自家培養酵母のお話／パンの実習有り

自家培養酵母も育ちやすい季節ですね。
さて定期的に開催しているレーズン酵母のクラスです。ご興味のある方と一緒に酵母を仕込み、もう一度振り返りのレッスンをさせていただきます。

４〜５日後には完成しますので、それから液種や元種を作りパン作りをご体験くださいね！
出来上がったエキスはパン以外でもお使いいただけます、お話の脱線も含め楽しい時間になるよう準備いたします。

メニュー：レーズン酵母実習
パンのメニュー（レーズン酵母使用）　ミニレーズン食パン／ベーコンエピ
軽食：サラダとスープ

開講予定日：
９月　８日（金）１０：３０〜
９月１６日（土）１０：３０〜

受講料：７３００〜７８００円（税込）
レーズン酵母の仕込みとお持ち帰りを含んだ料金です。
おもち帰りのない方は　　−５００円で対応させていただきます。
パン生地仕込み（どちらか一方）＋５００円

＊お申し込み時にお知らせください。
エコバック（生地捏ねをされる方は保冷バックと保冷剤）とエプロン、筆記用具をお持ちください。