１１月のワークショップのお知らせ

１１月のワークショップは発酵菓子レッスンです。

過去のレシピから季節に合わせた酵母ケーキ「柚子とマロンのクグロフ酵母ケーキ」のレッッスンをデモンストレーションでお伝えします。簡単なイタリアのお菓子「カントチーニ」の実習付き。ベーキングパウダーを使用せず、ホシノ酵母を生地に仕込みしっかりと生地を寝かせ焼き上げます。おかげでしっとりとした食感です。
見た目は素朴ですが、柚子とマロンの相性がよく、お茶の時間にとてもおすすめの焼き菓子です。

日　時：１１月１８日 （日）１０時半〜１３時（終了時間はあくまでも予定です）
場　所：パポタージュアトリエ
受講料：６,０００円（消費税込み）

MENU

・柚子とマロンのクグロフケーキ　デモンストレーション
・カントチーニ（固めのクッキー）実習あり

お持ち帰り、１５cmクグロフケーキ一台と、カントチーニ（酵母クッキー）の２種
アルコールはございません。お茶のご用意となります。

どなたでもお気軽にご参加下さいませ。

１２月は「クリスマス シュトレン」ワークショップの開催です。
１２月の予定は１０月末日前後、初回告知はインスタグラムから情報公開します。ぜひフォローのご準備をお願いします。

カラミちゃんのスパイス料理の会第６弾
冬メニューでご紹介いただきます。

講師はもちろん、スパイス料理研究家のカラミちゃん先生にお越しいただきます。今回は初のクリーム系スパイス使い、この機会にぜひマスターされて下さいね。どうぞお楽しみに♡

MENU
海老と里芋のクリームカレー
春菊とナッツのコリアンダーサラダ
シナモン卵
砂肝のアチャール
他

開催日：11月25日（日）11:00〜14:30 
　　　　16:00〜19:30 
　　　　大変申し訳ございません、現在キャンセル待ちの受付です。

講師：カラミちゃん （スパイス料理研究家）
　　　　https://www.instagram.com/karami_scoville/

◎受講料：6,500円（消費税込み）
　　　　カレーのご試食、スパイス料理 計３品前後
　　　　全品レシピのお持ち帰り
　　　　アルコール・ソフトドリンク1杯付（2杯目から+300円） 
　　　　デザート付き（パポタージュ担当）
◎持ち物：筆記用具・エプロン（必要な方）
◎当日メインカレーのスパイスセットの販売も予定しています。量をたくさんお求めの方は事前にお知らせください。

（ご注意）まだお知らせできる情報は少ないのですが、午前中のクラスはありがたい事に満席になりました。午後のクラスは現在募集中です。ご興味のある方はお早めにお知らせくださいね。お写真など届きましたらいち早くこちらのページにアップさせていただきます。お会いできる日を楽しみにしていますね。

１２月はクリスマスメニューでレッスンさせていただきます。

１２月は特別な月、一年の締めくくりに焼くシュトレン、今年はベーシッククラスのみの開催です。シュトレンベーシックは、はじめての方でも簡単に作れる製法です。お持ち帰りも大きく仕上げて見た目も目を引くお土産となります。一枚ずつスライスしてアドベントをお楽しみください。

◎初回のクラスのみ特別価格で募集いたします。
　内容はシンプルな発酵菓子レッスンです。実習後は、お茶会のみとなります。

日時  １２月 ８日 （土）１０：３０
1.成形、仕上げ、お味見とお茶付き
仕込みデモンストレーションまたは実習
お持ち帰りシュトレン1台付き（捏ね生地は選択制）

受講料 ５,０００円、1日限りの特別価格（税込）２３cm前後

▽お選びください
2.ご希望者のみ（仕込み生地は選択制）
　上記１+１,０００円／ハーフ１５cm前後、材料費と実習費含む

または、

◎２回、３回目のレッスンは、他店のシュトレン食べ比べも行う、例年通りの、レッスンを開催します。制作後はランチをいただき食べ比べも実施、お楽しみ会を開きましょう！

日時
１２月１５日 （土）１７：００
１２月１６日 （日）１０：３０

3.成形、仕上げ、ワイン他とランチタイムの軽食付き
他店2店のシュトレン食べ比べあり
仕込みデモンストレーションまたは実習
お持ち帰りシュトレン1台付き 23cm

受講料 ６,５００（税込）

▽お選びください
4.ご希望者のみ（仕込み生地は選択制）
　上記３+１,０００円／ハーフ１５cm前後、材料費と実習費含む

ご希望のお日にちでお選びいただき、内容をご確認ください。
お申し込みの際は、仕込み生地の有無を、お知らせくださいませ。

■ホシノ天然酵母シュトレン ベーシック
１人１台製作（２３cm前後 ６００g強）

■お持ち帰りの生地捏ね選択制
　（生地のお持ち帰りはハーフサイズ）
　プレゼントにおすすめの大きさです。

■毎年恒例シュトレン食べ比べ（後半のクラス）
　この時期ならではのお楽しみ。
　有名店のシュトレンを取り寄せます。
　お茶会を楽しみましょう。
　軽食はおつまみ程度、ワイン（1杯）付き