０１

メニューの説明

日本でもメジャーなベトナムのサンドイッチの製作です。バインミーはパンを意味します。屋台で食べられるファーストフードサンド、お店によっても具材は異なりますが、まずは定番のベトナム風パテや焼豚、なますや野菜のベーシックバインミーサンドイッチの製作をします。免疫力上げていきますよ！

昨年ホーチミンへ行った際に教わりましたベトナム料理教室 ヴァン先生のルセットを元に、アレンジを加えてレッスンします。パテやパクチーが苦手な方でも、焼き豚とフレッシュ野菜だけのバインミーもとても美味しいですよ。ぜひお試しくださいね！

パン：米粉を少し使用したソフトバゲット
料理：ベトナム風、パテ、焼き豚、なますほか
お食事には、サラダ、アルコール（ワイン）、ソフトドリンクをご用意します。

開講予定日

１０月２４日（土）１７：００　振替クラス：バインミー サンドイッチ（アトリエ）キャンセル待ち

受講料：６０００円（税込み）

注意：復習生地（生地捏ね、仕込み生地のお持ち帰り）は別途追加料金（５００円）をいただいて選択制となります。お申し込みの際にお知らせください。

０２

 （写真はイメージです）

メニューの説明

シンプルな工程で作る定番パン
「基本のパン・ド・ミー（２０２０）」

６年ぶりにレシピを見直しています。しっとりと飽きのこない日常のパンは、あまり仕込みの手間をかけなくても食べ飽きない味わいに仕上がるのが理想的ですよね。より美味しくするには？と自問自答ですが、複雑な製法を取り入れるのではなく、手軽に作る！を念頭におきレシピを組みました。（パポタージュの最近の食パンは少し手間暇かかるものでしたので一手間を省きました。）どのように仕上がるかは、またインスタグラムなどに更新していきます。

※発酵時間が長くかかるパンです。お時間余裕をもってお申し込みください。

パン：パン・ド・ミ ２０２０
料理：クロックムッシュ仕上げ（ベシャメルソース、クロックムッシュ組み立て）
お食事には、サラダ、アルコール（ワイン）、ソフトドリンクをご用意します。

開講予定日

１０月１５日（木）１０：３０　（アトリエレッスン）キャンセル待ち
１０月１７日（土）１０：３０　（アトリエレッスン）キャンセル待ち
１０月２４日（土）１０：３０　（アトリエレッスン）キャンセル待ち

受講料：６０００円（税込み）

注意：復習生地（生地捏ね、仕込み生地のお持ち帰り）は別途追加料金（５００円）をいただいて選択制となります。お申し込みの際にお知らせください。

パン・ド・ミ ２０２０
１１月３日（火祝）１０：３０　（アトリエレッスン）
詳細は１０月と同様です。一日だけ募集いたいます。

１１月のNEWメニューは発酵菓子 パネトーネ（ドライフルーツ）２０２０です。
▶︎OYATSUのページをご覧ください。