「季節のワークショップ」

　　玉葱麹を作ろう！発酵調味料レッスン
　　玉葱麹ワークショップ／基本講座／料理教室全て含む
　　テーマ：中華 　＊印は定番の玉葱麹メニューレシピとなり以前から変更ございません
　　
　　・肉味噌 豆乳坦々麺 
　　・レモン鶏の前菜
　　・白菜のクリーム煮
　　・セロリとカシューナッツ炒め
　　＊にんじんドレッシング
　　＊揚げ豆腐
　　＊ズッキーニのグリル 玉葱麹クリーム他

日程：
５月２８日（日）１０：３０　玉葱麹ワークショップ
５月３０日（火）１０：３０　玉葱麹ワークショップ
６月　４日（日）１０：３０　玉葱麹ワークショップ
＊追加 ７月１１日（火）１０：３０　玉葱麹ワークショップ

◎レッスンフィー　７５００円（税込）玉葱麹のお土産付き
　お食事には、ソフトドリンク、カフェをご用意します。

お持ち物：エプロン、筆記用具、ハンドタオル、エコバック

7月は、素材「スペルト小麦」をご紹介しつつ、香ばしい味わいのセミハードパンを作ります。成形はタバティエールでも閉じ目クープでも、お好きな方でチャレンジくださいね。初心者さん向けの生地にします。

パン：スペルト小麦と全粒粉のパン（プレーン）
アレンジパン：バジルガーリック
料理：シーフードを使った柑橘系マリネ
料理：夏果物または夏野菜の冷製スープなどを予定

日程：
７月１５日（土）１０：３０スペルト小麦と全粒粉のパンと料理
７月１７日（月祝）１０：３０スペルト小麦と全粒粉のパンと料理
７月２８日（金）１０：３０スペルト小麦と全粒粉のパンと料理
７月２９日（土）１０：３０スペルト小麦と全粒粉のパンと料理
７月３１日（月）１０：３０スペルト小麦と全粒粉のパンと料理

◎レッスンフィー　７５００円（税込）
　生地捏ね ＋５００円
　お持ち帰り パン２種

お持ち物：エプロン、筆記用具、ハンドタオル、エコバック、生地捏ね1000mlタッパ

《夏限定／チーズケーキと甘酒教室のお知らせ》

メニューの説明：ワンボールで簡単にできるチーズケーキは日常のおやつに、手土産にされてもとても喜ばれる一品です。今回作るケーキは先月の酒粕カンパーニュのクラスのデザートに作っていました。嬉しいことにレッスンをご希望くださる生徒さんが多くいらっしゃり作らせていただきます。また、大好きな玉葱麹メニューでもある「桃の冷製パスタ」と、夏の季語『甘酒』にちなんで甘酒の特別レッスンをさせていただきます。
ご興味のある方はぜひ遊びにいらしてください。

注意：玉葱麹づくりWSではございません。ランチメニューに玉葱麹を使ったメニューをご案内させていただきます。玉葱麹のレシピはおつけしますが、仕込みはございません。

メニュー
発酵食品を使った夏の３品
料理   ：桃の冷静パスタ（玉葱麹使用）
おやつ：チーズケーキ（酒粕入り）
甘酒レッスン

日程：
８月１１日（金祝）１０：３０
８月１２日（土）　１０：３０
８月１７日（木）　１０：３０

◎レッスンフィー　７５００円（税込）
　生地捏ね なし　
　お持ち帰り ミニチーズケーキ
　注意：夏時期のため冷蔵品を持ち歩くのが心配な方は事前にご相談ください。

保冷剤と保冷バックをご持参ください。
お持ち帰りサイズが決まりましたらご案内させていただきます。

お持ち物：エプロン、筆記用具、ハンドタオル、エコバック