メニューの説明

自然なクープを作り出す表情豊かなライハード20（ライ麦粉を使用、くせのない食事パン）とドライフルーツを巻き込むフリュイも同時製作します。異なる二つの成形をお楽しみください（実習）、パンに合う豚肉料理を添えて秋のテーブルを彩るレシピをご紹介します。

ホシノ天然酵母：ライハード20（ライ麦配合プレーン）／フリュイ（チェリーとレーズン）
料理：ポルケッタ（豚肉のバルサミコ酢ソース）／グリル野菜他

日時：

１０月   １５日（土）10:30 ライハード２０他
１０月　２１日（金）10:30  ライハード２０他
１０月　２２日（土）10:30  ライハード２０他
１０月　２８日（金）10:30  ライハード２０他
１０月　２９日（土）10:30  ライハード２０他
１１月　　５日（土）10:30  ライハード２０他 ＊追加
１１月　２０日（日）10:30  ライハード２０他 ＊追加

受講料：６8００円（税込）

注意：復習生地（機械仕込みの生地をお持ち帰り）は別途追加料金（５００円）をいただいて選択制となります。

お持ち帰り：パン２種
お持ち物　：エプロン・ハンドタオル・筆記用具・エコバック・生地捏ねの方は保冷剤と保冷バック

お食事には、ソフトドリンク、カフェをご用意します。
アルコールの提供は控えさせていただきます。

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　メニューの説明

優しい味わいのコーヒーパンを作りたくて試作が始まりました。この時期のレッスンなので、クグロフ型を使って焼き上げたお菓子パンです。中にはヘーゼルナッツを加えたフィリングを巻き込み、洋酒で風味をつけます。大人の大人菓子パンをお楽しみください。

パン：発酵菓子 クグロフ・カフェ（ヘーゼルナッツ）
料理：煮込み料理（予定）

日程：

１２月１８日（日）１０：３０　クグロフカフェと料理
１２月２３日（金）１０：３０　クグロフカフェと料理※変更
１２月２４日（土）１０：３０　クグロフカフェと料理
１２月２６日（月）１０：３０　クグロフカフェと料理
　※１月もレッスンは続きます。

◎レッスンフィー　６８００円
　＋生地捏ね７００円（ヘーゼルナッツのフィリング付き）　
　お持ち帰り：クグロフカフェ一台（15cm前後）

お食事には、ソフトドリンク、カフェをご用意します。

注意：復習生地（生地捏ね、仕込み生地のお持ち帰り）は別途追加料金をいただいて選択制となります。お申し込みの際にお知らせください。

お持ち帰り: クグロフカフェ１台
お持ち物：エプロン、筆記用具、ハンドタオル、エコバック、
　　　　　生地捏ねされる方は保冷剤
　　　　　1000mlのタッパをお持ちください。

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