NEW MENU CLASS 新メニュー

旬や製法のトレンドを意識した
新しいレシピで
世界のパンと各国の家庭料理を作ります。

新メニュークラスは、繰り返し作りたくなる定番のパンからアレンジを加えたごちそうパンまで、旬や製法のトレンドを意識した、今伝えたい新しいレシピをご紹介します。
ベーシックメニューのレシピを見直して新メニューでご紹介する事もございます。

発酵種/中種法/湯種法/多加水 他
パンのテーマにそった製法でパンを作ります。

学べること:
パンの製法、捏ね、成形、発酵、焼成
パンに合わせたお料理(簡単な実習を含む)
パンの食べ方、サンドイッチの組み立て他

どなたでも参加OK
1回完結レッスン

 

MENU&SCHEDULE

*写真はイメージです。クープの形など変更予定です。

パン:小麦胚芽のプティカンパーニュとアレンジ
料理:パテドカンパーニュ(お肉料理) 
ワイン、お茶

*ふすまから小麦胚芽に変更しました。

1月13日(日)10:30
1月26日(土)17:00

メニューの説明
日々の口にするパンの栄養価をあげたいと常に考えています。そんなときに出会った香り高い粉、手軽に風味をあげ、栄養源のタンパク質やミネラルを摂取。美味しく使う為のポイントなど合わせてお話ししたいと思います。リーンな配合ともう一種はアレンジでフィリングを加えます。いろいろ試作しておすすめを見つけてご紹介する予定です。

受講料:6,000円(税込み)
お持ち帰り 受講料にはレシピ・ご飲食代、お持ち帰りパン2個、生地捏ね(パン2個分) すべて含みます。

*写真はイメージです。クープの形など変更予定です。

メニュー01 引き続き

パン:小麦胚芽のプティカンパーニュとアレンジ
料理:パテドカンパーニュ(お肉料理) 
ワイン、お茶

*ふすまから小麦胚芽に変更しました。

2月10日(日)10:30

メニューの説明
日々の口にするパンの栄養価をあげたいと常に考えています。そんなときに出会った香り高い粉、手軽に風味をあげ、栄養源のタンパク質やミネラルを摂取。美味しく使う為のポイントなど合わせてお話ししたいと思います。リーンな配合ともう一種はアレンジでフィリングを加えます。いろいろ試作しておすすめを見つけてご紹介する予定です。

受講料:6,000円(税込み)
お持ち帰り 受講料にはレシピ・ご飲食代、お持ち帰りパン2個、生地捏ね(パン2個分) すべて含みます。

 


メニュー02/バレンタイン

パン:カンパーニュ ショコラ
料理:ひき肉のクネルと白菜の煮込み
スパークリングワイン、お茶

2月 8日(金) 18:30 *追加クラス
2月11日(月祝)10:30
2月16日(土) 17:00
2月24日(日) 10:30

メニューの説明
バレンタインシーズンはショコラにフォーカス。パン×チョコレートは老若男女喜ばれるはず♡贈り物のシーズンなのでぜひマスターしてプレゼントしてみてはいかがですか。生地はハード系ですが少し乳製品を使用する予定です。こだわりのチョコレートにあわせるものは、下処理を加えたナッツやドライフルーツなどを。楽しみにお越し下さい。

受講料:6,500円(税込み)
お持ち帰り 受講料にはレシピ・ご飲食代、お持ち帰りカンパーニュ1台、生地捏ね すべて含みます。

レッスン受講お申込み

レッスンお申込みメールフォームです。メッセージ本文に必要事項をご記入の上送信してください。
各レッスン共通フォームなので受講したいクラス名を必ずご記載お願いいたします。
土日を除く3日以内に折返しご連絡させていただきます。お申し込み具合により日程の変更もまれにございます。ご迷惑をおかけしますがご協力くださいませ。


※お申し込みの順番でクラスの内容が決まります。

 

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(注意)クスパの毎月の更新はタイムラグがございます。ご了承ください。

 

料金/システム

  • 入会金無料です
  • 受講料:5,500円 〜6,500/回(税込)メニューにより異なります
  • 受講時間:3.5H〜4H弱 *余裕をもってご参加ください
  • 授業料には テキスト代・材料代・ラッピング代、食事、サービスでドリンク又はアルコール が含まれます。
  • ”生地捏ね”もございます。捏ねた生地はお土産です
  • お持ち帰りのパン生地でご自宅でもすぐに復習ができます
  • 各自が制作したパンはお土産です(分割丸めなどの作業は一部共同作業が含まれます)
  • 講師と一緒に焼き上げたパンと発酵中に実習したお料理をあわせてご試食ください
  • お支払いとキャンセルポリシーについて
    ※必ずご一読ください

◎ご紹介制度がございます

ご紹介して下さった生徒さんとご参加くださる新規の方にThanks ticketをプレゼントさせて下さい。ささやかですが次回のレッスン時に、受講料・販売の商品(イタリア食材)などからお値引きさせていただきます。