Newメニューは「クロワッサン」　写真はイメージです。

１、「NEWクラス」の折り込みパンは、珍しく「セミドライイースト」を使用したクラスにしました。クロワッサンはイーストを使用した方が失敗しにくく感じています。折り込み1回目から、携わっていただけるためしっかりと折り込み体験をしていただけますので、生地に触ることで感覚を掴んでもらえると嬉しいです。私もお手伝いしますので、ぜひチャレンジくださいね。

また、一つの生地から、”クロワッサン”と”クロフィン”（マフィン型で焼成）を焼き上げ、クロフィンには大人なショコラクリームを搾りデザートにします。バレンタインにもいいのでは？

⚪︎イーストクロワッサンの特徴：当日仕込みでその日のうちに焼成／サクホロと軽めの食感／外麦使用

☑︎メニュー：

⚫︎NEWクラス：イーストパンと発酵フレンチ

パン１：クロワッサン　※セミドライイースト
パン２：クロフィン　＋ショコラクリーム　※セミドライイースト
料理：ビストロ風ピラフ／豚肉のブレゼ他

・レッスンフィー：９５００円 税込（食事、カフェ、レシピ（パンと料理）、パンのお持ち帰り）

・生地捏ね：選択なし　当日1回目の折り込み作業から携わっていただきます。

・お土産のパン：クロワッサン２＋クロフィン２

１月１８日（土）　１０：３０　NEW（イーストパン）と料理
１月２４日（金）　１０：３０　NEW（イーストパン）と料理
２月　９日（日）　１０：３０　NEW（イーストパン）と料理

『un deux troisクラス：ふたつの酵母パンと発酵フレンチ』

「un deux trois（アンドゥトロワ）クラス」は、上記のメニュー、イースト”クロワッサン”と”クロフィン”に加え、「ホシノ天然酵母」で作る国産小麦のクロワッサンのレシピも紹介します。ザクザクと小麦の味が強く感じられるホシノ酵母の生地、ふたつの酵母でつくるクロワッサンの食べ比べです。頑張ってみよーという方はこちらをご選択くださいね。

⚠︎ホシノ酵母クロワッサンは、リクエストメニューです。2年前にお伝えしたものと同様です。　

”NEWクラス”　 と　”BASICまたはリクエストクラス”の同時開催

ホシノ天然酵母とドライイーストのクロワッサンを作り比べます。
パン１：クロワッサン　※セミドライイースト、外麦使用
パン２：クロワッサン　※ホシノ天然酵母、国産小麦使用
パン３：クロフィン　　＋ショコラクリーム　※セミドライイースト、外麦使用
料理：ビストロ風ピラフ／豚肉のブレゼ他

・レッスンフィー：１２０００円 税込（食事、カフェ、レシピ（パンと料理）、パンのお持ち帰り）

・生地捏ね：選択なし　

・パン１：当日折り込み作業から携わっていただきます。
・パン２：最後の仕上げから携わっていただきます。

・お土産のパン：計６個前後

１月１９日（日）　１０：３０　un deux…（ふたつの酵母パンと料理）
２月　２日（土）　１０：３０　un deux…（ふたつの酵母パンと料理）

⚠︎ 時間：クロワッサンクラス：１６：００前を目安