NEW MENU CLASS 新メニュー

旬や製法のトレンドを意識した
新しいレシピで
世界のパンと各国の家庭料理を作ります。

新メニュークラスは、繰り返し作りたくなる定番のパンからアレンジを加えたごちそうパンまで、旬や製法のトレンドを意識した、今伝えたい新しいレシピをご紹介します。
ベーシックメニューのレシピを見直して新メニューでご紹介する事もございます。

発酵種/中種法/湯種法/多加水 他
パンのテーマにそった製法でパンを作ります。

学べること:
パンの製法、捏ね、成形、発酵、焼成
パンに合わせたお料理(簡単な実習を含む)
パンの食べ方、サンドイッチの組み立て他

どなたでも参加OK
1回完結レッスン

 

MENU&SCHEDULE

メニューの説明

日本でもメジャーなベトナムのサンドイッチの製作です。バインミーはパンを意味します。屋台で食べられるファーストフードサンド、お店によっても具材は異なりますが、まずは定番のベトナム風パテや焼豚、なますや野菜のベーシックバインミーサンドイッチの製作をします。免疫力上げていきますよ!

昨年ホーチミンへ行った際に教わりましたベトナム料理教室 ヴァン先生のルセットを元に、アレンジを加えてレッスンします。パテやパクチーが苦手な方でも、焼き豚とフレッシュ野菜だけのバインミーもとても美味しいですよ。ぜひお試しくださいね!

パン:米粉を少し使用したソフトバゲット
料理:ベトナム風、パテ、焼き豚、なますほか
お食事には、サラダ、アルコール(ワイン)、ソフトドリンクをご用意します。

開講予定日

8月10日(月祝)10:30 バインミー/サンドイッチ キャンセル待ちになります
8月19日(水) 10:30 バインミー/サンドイッチ キャンセル待ちになります
8月22日(土) 10:30 バインミー/サンドイッチ キャンセル待ちになります
8月29日(土) 10:30 バインミー/サンドイッチ キャンセル待ちになります
9月 5日(土) 10:30 バインミー/サンドイッチ

受講料:6000円(税込み)

注意:復習生地(生地捏ね、仕込み生地のお持ち帰り)は別途追加料金(500円)をいただいて選択制となります。お申し込みの際にお知らせください。

こちらのメニューのオンラインレッスンはございません。ご了承ください。

 

 

一足お先に秋の食パンのご紹介です。
今年の食パンは「いちじく」こっくりとふくよかな女性らしい食パンに仕上げていきます。いちじくを生地にも練り込み風味よく仕上げます。どうぞお楽しみに。

※発酵時間が長くかかるパンです。お時間余裕をもってお申し込みください。

メニュー

パン:いちじくの食パン
料理:決まり次第お知らせ
お食事には、サラダ、アルコール(ワイン)、ソフトドリンクをご用意します。

開講予定日

9月16日(水) 10:30 いちじく食パンと料理(アトリエ)
9月22日(火祝)10:30 いちじく食パンと料理(アトリエ)
9月26日(土) 10:30 いちじく食パンと料理(アトリエ)

受講料:6500円(税込み)
注意:復習生地(生地捏ね、仕込み生地のお持ち帰り)は別途追加料金(500円)をいただいて選択制となります。お申し込みの際にお知らせください。

こちらのメニューのオンラインレッスンはございません。ご了承ください。

レッスン受講お申込み

レッスンお申込みメールフォームです。メッセージ本文に必要事項をご記入の上送信してください。
各レッスン共通フォームなので受講したいクラス名を必ずご記載お願いいたします。
土日を除く3日以内に折返しご連絡させていただきます。お申し込み具合により日程の変更もまれにございます。ご迷惑をおかけしますがご協力くださいませ。


※お申し込みの順番でクラスの内容が決まります。

 

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(注意)クスパの毎月の更新はタイムラグがございます。ご了承ください。

 

料金/システム

  • 入会金無料です
  • 受講料:5,500円 〜6,500/回(税込)メニューにより異なります
  • 受講時間:3.5H〜4H弱 *余裕をもってご参加ください
  • 授業料には テキスト代・材料代・ラッピング代、食事、サービスでドリンク又はアルコール が含まれます。
  • ”生地捏ね”基本ございますが選択制の場合もございます。捏ねた生地はお土産です
  • 生地捏ね有りの場合、お持ち帰りのパン生地でご自宅でもすぐに復習ができます
  • 各自が制作したパンはお土産です(分割丸めなどの作業は一部共同作業が含まれます)
  • 講師と一緒に焼き上げたパンと発酵中に実習したお料理をあわせてご試食ください
  • お支払いとキャンセルポリシーについて
    ※必ずご一読ください

◎ご紹介制度がございます

ご紹介して下さった生徒さんとご参加くださる新規の方にThanks ticketをプレゼントさせて下さい。ささやかですが次回のレッスン時に、受講料・販売の商品(イタリア食材)などからお値引きさせていただきます。