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毎年１２月につくる「パネトーネ」を２月なので”ショコラ”のアレンジで制作します。進行形で試作中です〜経過はインスタグラムなどで発信させていきます。

こちらのクラスはイレギュラーで捏ね希望者であっても機械で捏ねるデモンストレーションでご覧いただき、生地のお持ち帰りになる予定です。ご了承の上ご参加下さい。※上級者向きルセットになります。

（注意）内容に変更がありましたら、こちらでお知らせさせていただきます。

パン：パネトーネ（ショコラ）Sサイズ
料理：冬野菜のグラタンを予定

２月１５日（土）１０：３０
２月１９日（水）１０：３０
２月２２日（土）１０：３０
追加クラス：２月２３日（日）１０：３０

受講料：６５００円（税込み）
注意：復習生地（生地捏ね、仕込み生地のお持ち帰り）は別途追加料金（５００円 型付き）をいただいて選択制となります。お申し込みの際にお知らせください。生地のお持ち帰りご希望の方は、高さ８cm以上のタッパ（１０００ml 前後のものをご持参下さい）

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表面の模様がトラ模様のような焼き上がりなので、タイガーブレッドと名付けられました。実はキリン説もあり一部ではジラフブレッドとも呼ばれているそうですよ。さくっとした食感が特徴的なパンです。 チーズを合わせたお惣菜パンにも、プレーンに仕上げてサンドイッチにもおすすめです。

パン：タイガーブレッド（ダッチブレッド）プレーンとチーズ
料理：豆とコフタのスープ 、サンドイッチの製作
ご試食には、サラダ、アルコール（ワイン）など含みます。

カジュアルで簡単な製法で作る、タイガーブレッドです。
初心者さんにもおすすめです。

開講予定日

２月８日（土）１０：３０

受講料：６０００円（税込み）
注意：復習生地（生地捏ね、仕込み生地のお持ち帰り）は別途追加料金（５００円）をいただいて選択制となります。お申し込みの際にお知らせください。

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手作りソーセージを挟んでサンドにおすすめな歯切れの良いクッペを作ります。クッペ成形の基本を学ぶこと、あと焼き方の実験もしてみたいと思います。現在アトリエには、電気オーブン（スチーム有り、無し）、ガスオーブンがございます。それぞれのオーブンで焼成実験、または遊びでイースト生地も登場するかも？しれません。（こちらは未定）遊びも踏まえて体験いただけたらと思います。セミハード系の生地、初心者さんにおすすめです。

パン：基本のクッペ（プレーン、アレンジ）ラボ
料理：手作りソーセージ、ザワークラウト他
お食事には、サラダ、アルコール（ワイン）、ソフトドリンクをご用意します。

ハード系 初心者さんにもおすすめの実験的なクラスです。とにかくたくさん焼きましょう！

開講予定日

３月１２日（木）１０：３０　追加クラス
３月１４日（土）１０：３０　
３月１８日（水）１０：３０
３月２２日（日）１０：３０

受講料：６０００円（税込み）
注意：復習生地（生地捏ね、仕込み生地のお持ち帰り）は別途追加料金（５００円）をいただいて選択制となります。お申し込みの際にお知らせください。