季節のワークショップのお知らせ
発酵万能調味料「玉ねぎ麹」旬の新玉ねぎ（白子町）の季節にだけ、特別レッスンいたします。
パポタージュでは、毎年「青木農園さんの白子町新玉ねぎ」をつかって、玉ねぎ麹を仕込むWSを開催しています。”すぐになくなってしまう〜”というお声も聞き、大変嬉しいかぎり。生で酵素を生かし、体にやさしいお料理も楽しめますし、お肉の仕込みで柔らかくジューシーに、最後の１スプーンでお料理全体が美味しさUPする万能発酵調味料です。今年も、ご希望の量をたっぷり仕込んで、お持ち帰りできるように準備しますね。
⚠︎注意：料理教室の日程がいつもの曜日と異なります。ご了承ください。
◎ポイント：玉ねぎ麹の仕込み方（実習）／注意点／保存／玉ねぎ麹アレンジ／効能／玉ねぎ麹をつかった料理のご紹介
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Menu NEW
玉ねぎ麹を使ったエスニック料理（２０２１年に開催）
アレンジメニュー
・パッタイ（タイ風焼きそば）
・タイ風しらたきのサラダ
・エスニックハンバーグ
・レモンスープ
ベーシックメニュー（例年同じメニューです）
・にんじんドレッシング
・揚げ焼き豆腐
・玉ねぎ麹ホイップクリーム 野菜のグリル
＊全てのレシピをご用意
＊ランチにお味見いただけます。
一部、事前に作り置きさせていただくメニューもございますのでご了承ください。
（注意）本格的なタイ料理ではございません。身近な食材でつくるおうちエスニック料理です。
・レッスンフィー：８０００円 税込（食事、カフェ、レシピ各種）
・玉ねぎ麹１単位お土産付き
・１単位以上のお持ち帰りの場合 ＋500円（税込）
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レッスンの日程
５月２４日（日） １０：３０〜１４：３０
５月２６日（火） １０：３０〜１４：３０
初めてのかたもお気軽にご参加いただけます。
◎お申し込み、お問い合わせはcontact（下記↓）からお願いします。
ご希望の「お日にち」と「メニュー」「お名前フルネーム」「生地捏ねの有無」「連絡先」をご記載ください。第一、第二希望日を頂けますとスムーズです。CONTACT | パンと家庭料理パポタージュ
▼追加クラスなどのお知らせはインスタグラムへ投稿させていただくことがございます。
＠papotageフォローいただけると嬉しいです。
⚠︎お問い合わせについて
◎レッスン内容や教室のシステムなど、ご不明な点がございましたら、どうぞお気軽にコンタクトメールにてお問い合わせください。
◎男性のご参加について：アトリエ移転後、男性のお客様のご参加につきましては、ご紹介、または講師と面識のある方に限定させていただいております。大変恐縮ではございますが、何卒ご理解とご協力をお願い申し上げます。
◎un deux troisクラス
パポタージュ 料理教室「NO Bread!! クラス」のご案内
パン作りはございません。毎日の食卓を豊かに彩る「家庭料理」に特化した特別なクラスです。
パンの教室との違い
発酵と調味料の知恵を学ぶ発酵調味料の基礎知識や、講師が愛用するこだわりの調味料についてお話する時間をもうけます。体に優しく、それでいて深い味わいの料理を作るコツを、みなさんと一緒に実習を含めてつくっていきます。お料理だけでなく、日々の暮らしをワンランクアップさせてくれる「お気に入りのコトやモノ」も共有。カジュアルな雰囲気の中で情報交換などできるとうれしいです。
初心者の方も安心してお越しください。 「美味しいものが好き」という気持ちがあれば、どなたでも大歓迎です。
パン作り初心者の方、ホシノ天然酵母の取り扱いについて学びたい方、基礎を学びパン作りをスタートさせたい方へ。専用のページをご参照ください。※年に３回程度開催しています。
次回開催は、秋以降を予定しています。ご興味のある方は、事前にお問い合わせください。
制作のパン：基本のプティパン、アレンジパン（チーズ）、ハイジの白パン
◎KID’S キッズクラス
グループレッスンでのお受付です。
◎PRIVATE＆GROUPクラス（プライベート＆グループ）
プライベートレッスンは個人でお越しいただき希望のメニューに沿ってお打ち合わせ可能です。グループなど気の合う仲間とのクラスについてもお申し込み可能です。詳細ページをご覧ください。
アトリエレッスンのお申し込みはフォームからお申し込みください。オンラインレッスンサイトとは異なります。
ご質問／お問い合わせは
「CONTACT」 こちらからお気軽にどうぞ。
○ プライベートレッスンについてのお申し込みは、こちらのページにございます。
今年一年間の「料理教室」につきましては、受講料割引とさせていただきます。お打ち合わせとなりますのでメールにてお問い合わせください。
○ キャンセルポリシー
お申し込み後のキャンセルは基本お受付しかねます。ご欠席の際には下記の対応となりますので、どうぞお早めにご連絡くださいませ。”キャンセル待ち” の方や ”代理の方” が見つからず、止むを得ずの空席のまま当日を迎える場合にのみ、申し訳ございませんが受講料をお振込いただくようにお願いいたします。受講料をいただきましたら、対象メニューのレシピ（パン・料理・発酵菓子等）と、制作したパン（焼き上げたもの）はご用意し発送させていただきます。キャンセル料をいただかないパターンとして、「キャンセル待ち」の方がいらっしゃる場合やレッスン当日までにお席が埋まれば費用はかかりません。（こちらで再募集致します）
または、生徒さんの方で代理の方にご参加いただけるようお手配くださっても構いません。早い段階でのご連絡でしたら、スムーズにお席埋まりやすいことが多いです。大変心苦しいのですが、小さな教室ですのでどうかご協力いただけると幸いです。