１０月の新作パン「バブカ（チョコレート食パン）」のレッスン、始まりました。 早速先日のレッスンを終え率直な声を記載しますね♡ 「美味しい〜。でも大変〜！」（笑）とのこと。 そう、ただ丸めるだけ、三つ折りにするだけのパンと […]

季節は秋へとシフト。イタリア トスカーナの畑ではオリーブの収穫が始まったようです。 ワイングラスでテイスティングするなんて贅沢、搾り立てのエメラルドグリーンが今年も生き生きとしている様子です。まずは一番搾り・ノンフィルタ […]

週末はなかなかお休みする事は無いのですが今日は築地の最終日ということもあり、朝からお出かけ。数年前に外苑前のドメニカドーロのシェフの企画に同行してからお世話になった場所でもあります。 ８３年の歴史をもつ活気のある市場では […]

スパイス料理研究家のカラミちゃんとパン教室、料理教室のパポタージュ、９月・１０月の代々木公園 PARKERさんでのポップアップショップが無事に終わりました。 たくさんの方におこしいただきまして本当にありがとうございました […]

旬のお裾分けいただきました。 スーパーではあまり見かけない、こ〜んなに大きな梨「かおり梨」ちゃんです。 大味？かとおもいきや、香り良し！味も濃く、みずみずしいの。美味しくて手が止まらないよ。レッスンで生徒さんにお出しする […]

今日はパン教室ではなく、夏のイベントとして兼ねてからおこなっていたシウ先生のメキシカン料理のワークショップを開催しました。ご参加の皆さまありがとうございました。 メニューはお気に入りの2品に定番のサルサやソースを合わせま […]