ホシノ酵母を使用した生地で
カジュアルメニュー。
初心者の方に優しいクラスです。
クラス名の『petit（プティ）』とは、フランス語で”小さい”と言う意味。「小さくて可愛らしいパン」「小さなお子様にも喜ばれるパン」をイメージしたクラスです。初心者の方におすすめです。基本のパン生地に触りながらアレンジを楽しみましょう。
定番のお惣菜パンやパポタージュ風にアレンジを加えたバリエーション豊かなスイーツ系のパン作りを行います。パン作りが初めての方は、いろいろな生地へ触れていただくのにおすすめ。ひとつの生地を使い異なったアレンジパンや、フィリングの組み合わせを楽しんでいただけるメニューをご紹介します。
バリエーションを増やしたい方、アレンジを楽しみたい方にも十分にお楽しみいただける内容です。
学べること
- パンの製法、捏ね、成形、発酵、焼成
- 生地のアレンジ、組み合わせ 等
▶︎オンラインレッスン募集中のクラス／お申し込みはこちらから
どなたでも参加OK
初心者の方にオススメ
コース制
MENU＆SCHEDULE
現在、プティクラスはお休みしています。
メニューの説明
フォークとナイフで食べるパン、カジュアルなパンがご馳走になりますよね。こういった食べ方をどんどん紹介していきたいです。シンプルな生地に包むオリジナルフィリングには、季節の野菜を閉じ込めて、、、とろりっとしたチーズが美味しいご馳走カルツォーネを作りましょう。
２０１７年に一度レッスンさせていただいています。
初心者さんにもとってもおすすめのお惣菜パンのご紹介です。
パン：イタリアのパン カルツォーネ
料理：カルツォーネのフィリング （素材：トマト、サラミ、チーズ、じゃがいも、きのこハーブなど）
冬野菜のピクルス
お食事には、サラダ、アルコール（ワイン）、ソフトドリンクをご用意します。
開講予定日
終了しました。
注意：復習生地（生地捏ね、仕込み生地のお持ち帰り）は別途追加料金（５００円）をいただいて選択制となります。お申し込みの際にお知らせください。
お持ち帰り：焼き上げたパン、オリジナルレシピ、
ご飲食代、実習費他すべて含みます。
開催日数が少ないためお休みです。
▶︎２０２０年
プティクラスが月一で開催されます。しばらくメニューに上がらなかったパンが久しぶりにレッスンに組み込まれます。また、全てのメニューとはいきませんが、時々オンラインレッスンのメニューにもなりますので、オンラインレッスンをご希望の方にもアレンジパンと一緒にお楽しみいただければと思います。
過去メニューをリニューアルすることもあれば、定番メニューはそのままでレッスンさせていただきます。どうぞお楽しみに。
今後制作予定の過去メニューです。
決定ではございません。毎月更新し募集いたします。
（ポルトガル・ハワイ）マラサダ（プレーン/パンプキン/マラサダパフ）
（フランス）基本のカンパーニュ（プレーン/プティカンパーニュフィリング入り）＊変更
（アレンジ）パンオセーグル（柚子×餡、フルーツ）
（イタリア）フォカッチャ（プレーン、コーン、ブルーベリー）
（フランス）パンドミーアレンジ（2食パン）
（イギリス）発酵菓子スコーン、食感の違う2種類のレシピを食べ比べ
カソナードクルミ・チーズ・ソフトスコーン
（フランス）基本のキッシュ/グリッシーニ他
（スイス） ハイジの白パン、イタリアンブレッド
（イタリア）チャバタ（プレーン、ホワイトチョコレートとベリー予定）
（イタリア） ピッツァマルゲリータ/ドルチェピッツァ/ニョッコ・フリット（揚げパン）
（フランス） キャラメルポム（りんご）クグログ/プティクグロフノア（くるみ）
（アメリカ）バンズ、ソーセージロール他
（イタリア）カルツォーネ他
（日本） クリームパン、コーンパンなど
各回ともにご試食はパンとサラダ、ワイン付き（アトリエレッスン）
※このクラスは基本料理の実習はございません。
レッスン受講お申込み
（注意）クスパの毎月の更新はタイムラグがございます。ご了承ください。
料金／システム
- 入会金無料です
- 受講料：アトリエレッスン ６０００〜６５００円 ／ オンラインレッスン ４５００円前後
- 下記アトリエレッスンの詳細です。受講時間：３.５H前後
- 授業料には テキスト代・材料代・ラッピング代、サービスでランチサラダなど、ドリンク又はアルコール が含まれます。
- ”生地捏ね”は選択制です。別途５００〜円
- 生地捏ねをご希望された方は、お持ち帰りのパン生地でご自宅でもすぐに復習ができます。
- 各自が制作したパンはお土産です（分割丸めなどの作業は一部共同作業が含まれます）
- 講師と一緒に焼き上げたパンとサラダにあわせてご試食ください
- お支払いとキャンセルポリシーについて
※必ずご一読ください